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Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1KB
  1. From: dijcks@ims-tc.ce.philips.nl (Stephanie v. Dijck)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Spaghetti Carbonara
  4. Date: 8 Oct 1994 22:39:27 -0400
  5. Organization: Philips Consumer Electronics, Eindhoven, The Netherlands
  6. Message-ID: <Cx71qK.KBz@ce.philips.nl>
  7. References: <CwqpLG.6Eu@freenet.carleton.ca>
  8.  
  9. Spaghetti Carbonara
  10.  
  11. 250-300 gram bacon in cubes
  12. 3 eggs
  13. 200 gram parmesan cheese, finely grated
  14. 1/4 liter single cream
  15. 3 toes of garlic, pressed
  16. spaghetti for 2 persons
  17.  
  18. In a heavy pan, fry bacon until crispy.
  19. Meanwhile, boil water w. oil and salt for spaghetti (or other
  20. pasta that you like, tagliatelli is nice as well).
  21. Remove bacon from heat when done.
  22. While pasta is boiling, combine cream, eggs, cheese and garlic
  23. (and some pepper and salt to taste); beat well with a fork.
  24. Drain pasta, add the contents of the bacon pan and the egg-cream
  25. mixture. Stir well with a spoon and serve immediately. 
  26. The heat from the paste will cause the eggs to set.
  27.  
  28. Enjoy! This is one of my 'comfort foods'...nice and soggy
  29. spaghetti....and everybody leaving you in peace for 2 days
  30. because of the garlic smell....={
  31.  
  32. Stephanie =) van Dijck
  33.  
  34.  
  35.